Atıktan Doğala

Sebze ve meyve atıklarından doğal yem üretimi, sağlıklı hayvan beslenmesi

SAREA’daki dönüşüm döngüsünün ilk halkası, şehirdeki atıklardan başlar. Özellikle restoran, kafe ve yemekhanelerden haftalık olarak topladığımız sebze ve meyve atıkları, özenle ayrıştırılır ve işlenmek üzere kapalı dönüşüm alanımıza getirilir. Bu atıkların içinde sadece belirli türler kabul edilir: çiğ ve pişmemiş sebze-meyve kalıntıları, saplar, kabuklar, bayatlamış ancak bozulmamış gıdalar.

Et, süt, yağlı-tuzlu pişmiş yemek artıkları kesinlikle kabul edilmez. Böylece hayvan sağlığını tehdit edecek unsurlar en baştan elenir.

Bu atıklar, ilk olarak doğrama ve öğütme işleminden geçirilir, ardından kontrollü bir fermantasyon sürecine alınır. Anaerobik ortamda, belirli sıcaklık ve nem oranlarında 7 ila 10 gün bekletilen karışım, zararlı mikroorganizmalardan arındırılarak doğal bir yem hammaddesine dönüşür. Bu fermente malzeme daha sonra buğday kırması, arpa unu gibi yemlik tahıllarla karıştırılır ve yüksek besin değerine sahip, katkısız bir doğal yem elde edilir.

SAREA’da bu yem, doğrudan kendi hayvanlarımıza verilir. Serbest dolaşan tavuklarımız bu yemle beslenir, doğal yaşam döngülerini sürdürebilecekleri, stresten uzak koşullarda büyür. Bu süreçte hayvanların sağlık kontrolleri düzenli olarak yapılır, beslenme dengeleri gözetilir. Böylece hem yumurtalar hem de elde edilen gübre, yüksek kalite ve güvenilirlik taşır.

Hayvanlardan elde edilen gübre, sistemin başka bir halkasına — toprağa — geri döner. Bu döngü sayesinde atık, önce yeme, yem canlıya, canlı toprağa; ve toprak tekrar üretime dönüşür.

“Doğallık” bizim için sadece bir içerik değil, aynı zamanda bir süreçtir. SAREA’da ürettiğimiz her şey gibi bu yem de doğadan gelir ve doğaya geri döner. “Atıktan Doğala” süreci, şehirdeki organik atıkların sağlıklı bir gıdaya dönüşme yolculuğudur.